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生産の衛生微生物制御

COVID-19およびbezpeka kharchovih製品

COVID-19と安全な食品:食品企業にとって不可欠無能力化の伝播を減らす方法の19つとして、物理的な距離に関しては、健康保護のための全聖なる組織(OOH)の喜びを見るのは多くの土地です。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

校正炉

プルーフィングオーブンユニットは、プルーファーとファーネスを共通のコンベヤーで結合した設計です。 ユニットは、ライ麦と小麦粉から成形パンを製造するために設計されており、プルーフィングサイトでの製造プロセス(ベーキング)を完全に機械化します。 プルーフおよびオーブンユニットP6-XPM(図3.31)は、オートスプリッター7、プルーフコンベアキャビネット2およびファーネス4で構成され、共通のチェーンで結合されています[...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

特別な種類のパン生産のための装置。

特別な種類のパン製品には、ラムとクラッカー、ジンジャーブレッドクッキー、パン棒、ストローなどがあります。これらの製品の製造の複雑さは、原則として、大量の種類のパンの製造に比べて3〜5倍高くなります。 これは、生産のより複雑な技術スキームと不十分なレベルの機械化によるものです。 生産ラインの構成とレイアウトの主な違い[...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

ラスクの生産のための装置。

ペストリーおよび簡単なクラッカーの製造の機械化のために、特別な機械がクラッカーの成形および切断のために使用される。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パンクラッカー、箸、ストロー、ジンジャーブレッドの生産のための機器

パンクラッカーの生産のための機械。 ブレッドクラッカーは、新しいタイプの朝食用シリアルであり、すぐに食べられる製品です。 彼らはパン粉から作られています

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技術機器:ベーカリー、パスタ

機器のパン屋や探検。

パンは保存期間が最も短い、最も大量の食品貨物であるため、厳密な衛生管理が必要であり、特にベーキング後の最初の数時間は、機械的ストレスに十分に耐えられません。 これを念頭に置いて、輸送および保管作業に重要な役割を割り当てる必要があります。 ただし、主要生産の機械化レベルと比較すると、完成品を使用した輸送および保管作業の機械化は大幅に遅れており、わずか10〜15%に達しています。 [...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パンを敷くための設備。

 選別表から、パン製品はトレイまたはベズロッツコビー容器に送られます。 トレイコンテナには、(ライ麦、ライ麦、スズおよびボトム品種の場合)または(ロフ、バンズ、ベーキングの場合はベーキング)ボトムを備えた3または4フランジトレイが使用されます。 現在広く使用されているプラ​​スチックトレイは、非常に軽く、衛生的になっています。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

デバイスとパスタプレスの仕事。

プレス機は、ディスペンサーの設計、混練機内のチャンバーの数とその位置、プレスの数、プレスヘッドのデザイン、ダイの形状、および排気場所が異なります。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

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LPSH-500 press。 LPS-500スクリューマカロニプレスの主なノードは、投与装置、駆動装置を備えた3チャンバー混練装置、駆動装置を備えたプレスハウジング、ダイ交換機構を備えたラウンドマトリックスのプレスヘッド、および送風機である。 上記のノードはすべて、4つのサポートに取り付けられた金属フレームに取り付けられています。 図中、 4.3はこのプレスの図です。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パスタのためのマトリックスのデバイスと作品。

例えば黄銅LS59-1(GOST 15527 - 70)のような強い耐腐食性材料からなるマトリックス、固体BrAZh9のリン青銅やステンレス4l 1H18N9T(GOST 5949 - 75)。 ステンレス鋼がない場合、それはグレード2XXNNUMXおよび13X3(GOST 13-5949)の欠陥の少ないクロム鋼で置き換えられます。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パスタプレスのメンテナンス。 パスタプレスの技術計算の基礎。

オーガマカロニプレスのメンテナンスには、作業のためのプレスの準備、作業モードの始動および終了、作業規則および安全動作モードの操作方法が含まれます。 プレスの仕事を準備するためには、

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製菓

成形キャンディーのための機器

止血帯からキャラメルを形成するために、以下の主な品種の成形機が使用されています。

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栄養に関する一般

栄養と健康

古代から、人々は健康のための栄養の非常に重要性を理解してきました。 古代のヒポクラテス、ケルスス、ガレンなどの思想家は、さまざまな種類の食品の治癒特性とその合理的な消費に論文全体を捧げました。 東の卓越した科学者であるアブアリイブンシナ(アビチェンナ)は、食べ物を健康、強さ、活力の源と考えました。 IIメヒニコフは、人々が早すぎる年齢と死に関連して死ぬと信じていました[...]

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未分類

ウェーハの生産

ウェーハ - 小菓子製品。細かい多孔質のシートで、詰め物で、または詰め物なしで挟まれています。

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未分類 粉菓子製品の製造

ジンジャーブレッドの製造技術

 ジンジャーブレッドクッキー-さまざまなスパイスとかなりの量の糖物質を含む、さまざまな形の小麦粉菓子。 ジンジャーブレッドクッキーには、フルーツフィリングやジャムと組み合わせられるジンジャーブレッド、長方形の平らな形状のジンジャーブレッド生地から焼いた半製品も含まれます。

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未分類

おいしいトウモロコシを味わう、ポット2隠し味に追加!

ゆでたトウモロコシが大好き! 塩味のある水で煮て、粒が柔らかくなるようにといつも思っていましたが…結局のところ、真実とはかけ離れていました! ジューシーで柔らかく、甘くて異常に健康的なトウモロコシを楽しむには、調理するときに鍋に2つの簡単な材料を加えるだけで十分です。 結果はすべての期待を上回っています。私が今まで試した中で最高です! 調理方法[...]

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菓子業界のテクノロジー

柔らかい生地と細かいビスケットからスプリッツクッキー

   柔らかい生地と小さなビスケットクッキー高脂肪バタービスケットグループの典型的なメンバーは、デンマークのバタークッキーのいくつかの種類、ウィーンの渦巻き、スプリッツです。 ジギングに十分柔らかいバター生地は、構造の悪い生地と呼ばれます。 製品は、ワイヤーカット肝臓と同様に(そしてしばしば同じ機械で)押し出しによって形成されます、[...]

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ペクチン上のマシュマロの生産に関する技術指示(バッチ内釘打ち機)

 (バッチマシンでのノックダウン)生産は次の操作で構成されます。 アップルペクチンと乳酸ナトリウム(クエン酸ナトリウム)の添加で強化されたアップルソースを作る。 リンゴとペクチンの混合物を砂糖とタンパク質とかき混ぜます。 砂糖シロップの調製; 打たれたリンゴ糖塊を熱いシロップおよびシロップと混合し、ノックの終わりに酸、芳香剤および香味物質を加える; キャスティング(座っている)[...]

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チョコレートとココア

ペレットチョコレート

コーティングは、回転面を使用して(ステンシル法を使用して)チョコレートまたは砂糖の層を順次適用する特別なプロセスです。 砂糖のパンニングはこの本のさまざまなセクションでカバーされており、以下ではチョコレートのパンニングについてのみ説明します。 ナッツはチョコレートでコーティングされていることがよくあります(アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツは通常最初にローストされますが、ブラジルのナッツはそうではありません)。 [...]

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未分類 マーマレード-パスチラ製品の生産

ゼリーキャンディー、チューインガム、トローチ、トルコの喜び

ここでは、ハードチューインガムからソフトゼリーキャンディーまで、さまざまな製品を含む菓子製品の大規模なグループを調べます。このグループの各製品の特性は、主にゲル化剤の含有量と水分含有量によって決まります。

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工業用製剤

小麦粉Iグレードで作られたビスケット

A.花からのガレット、私はレシピビスケット「モード」(肥満の場合)をグレードします

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菓子事業のため

味と風味のある製品。

ゼリー化製品菓子製品の品質を向上させるために、スパイス、ワイン、調味料が使用されます。 製品の味を損ない、特有の臭いを歪ませる可能性があるため、これらは非常に少量で使用されます。 スパイス。 スパイスはドライフルーツです。 さまざまな香りのよい植物の花、果実、根、種子、樹皮。 使用前に、乾燥スパイスは50-60°で乾燥され、そして[...]

さば サバ 鯖 干物 特大厳選 冷風乾燥で丹念に干し上げ! 干物 さば サバ 鯖 特大サイズ 約250~300g×3尾 トロサバ とろさば 海鮮 天然 美味しい 魚 魚介 海産物 おかず おつまみ 酒の肴 贈り物 プレゼント お取り寄せグルメ 食べ物 お正月 お歳暮 御歳暮親も子供も夢中 3枚重ね デコパージュ 夏休み 商品仕様商品名メカホッパーメーカー品番JS-6213JAN4952682107026定価\1200 パッケージサイズ207×150×45 21x21cm ハンキーエンジェル W×D×H カテゴリロボット工作キットメーカー名イーケイジャパン電子工作 メール便OK ポケットサイズ JS-6213 713円 電子回路 mm 太陽光発電で動くバッタ型ロボットです おもちゃ Joy ペーパーナプキン イーケイジャパン メカホッパー サイエンス工作 ペーパーナフキン Life 10枚入 税抜 リニアモーターカー エレキットのサイエンスロボット工作 紙ナプキン コロコロと走り出します 背中の太陽電池に光が当たると x単品 天使 商品特徴ギアの仕組みでポップに動く 10枚入り エリマキトカゲストレスを解消 知能を高める 敏捷性を高める お留守番 かわいい おしゃれABS、 だるまボール 喜ばせる 食欲をそそる プレゼントにも最適 送料無料 猫用おもちゃ 猫おもちゃ 猫のおもちゃ ペット用おもちゃ ペットおもちゃ ペットのおもちゃ ネコおもちゃ ペット 猫 おもちゃ ネコのおもちゃ キャットおもちゃ バランススイング車 車輪 だるま ミント ペットとインタラクティブ紙ナプキン ペーパーナプキン 素材:0.18mmポリカーボネイト製造地:日本本品に含まれるアレルギー物質 お菓子の国のアリス 天使 水濡れ 溶かしたチョコレートを流して固めるだけで チョコレート転写モールド 3枚重ね Life ペーパーナフキン メール便OK x単品 12 冷暗所に保存して下さい かわいい模様が転写されます cottaオリジナルのチョコレート転写モールドです 10枚入り 高温多湿の場所をさけ ポケットサイズ \ポイント5倍 10枚入 4 デコパージュ 21x21cm :乳保存方法:直射日光 cotta 11 226円 Joy 1:59 特定原材料とそれに準ずるもの ハンキーエンジェル 20:00-12 外寸:109×88mm【茶道具・着物】送料無料 【書画】前大徳佐藤朴堂筆 「無事是貴人」一行書 肉筆紙本掛軸(共箱)【送料無料】[中古 掛け軸 床の間 書 おしゃれ 絵画 表具 アート 芸術 茶道 年中掛け インテリア リビング 寝室 和室 茶室 睦月 1月 師走 12月]紙フィルター不要 オーブン◯フィルターサーバー お中元 フジ シンプル ユーチューバー 不要 新しい 直径9.6×高さ4.1cm こふぃる ペーパーナプキン 9 アルコール コーヒーの淹れ方 生産国 主原料 ※食洗機 ※1杯分 139窯 セラミックフィルター オーブン×>フィルター受皿 素材 イッサクガマ セラミック陶器 ハンドドリッパー ハンドドリップ 送料無料 ろ過 3枚重ね 直径11.1×高さ7.4cm x単品 10~12gが目安です メール便OK cofil 質感:ざらざら 白富士 おうちコーヒー 日本製 オーブン×#13;#13; カズマックス ドリッパー 磁器 味が変わる 陶器 10枚入 お洒落 #13;#13; YouTube 120ml いっさく セラミック フィルター不要 女性 電子レンジ ◯ ギフト fuji 1回の抽出量 直径12.1×高さ0.7cm 質感:つるつる アイスコーヒー プレゼント テレワーク 燦セラ コーヒードリッパー 長崎県窯業技術センター共同開発品 今話題のまろやかで おしゃれ ふじ 限定クーポン配布中 富士山 関連キーワード コーヒー 天使 × エコ COFIL 年 円錐 かわいい Joy フィルター本体 波佐見焼 贈り物 Size 日本 ペーパーレス Life 商品情報 富士 サンセラ 1~4杯分 やさしい美味しさが特徴の紙フィルターを使わない"セラミックフィルター"です 赤富士 2016 お茶 コーヒーフィルター 器具 青富士 ドリップ 月 フィルター 紙ナプキン バリスタ コフィル デコパージュ ハンキーエンジェル 21x21cm 10枚入り 男性 2杯用 キャンプ 1杯用 ポケットサイズ 実用的 3834円 在宅 #13;#13;#13;#13;#13;#13;#13;#13; 波佐見 11日1:59時迄 アルミナ鉱物 ペーパーナフキン【メール便対応】(1通8個までOK!)防災グッズ、災害対策に! 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菓子事業のため

マスの準備(開始)

ケーキ、パイ、パイ、パイ、チキンミート、その他の小麦粉の調理製品は、肉、臓物、魚、野菜、キノコ、シリアル、卵などのさまざまな詰め物を使用して準備されます。ミンチ肉は、肉または臓物から準備され、カッターを使用して粉砕されますまたは肉挽き器を通過します。 肉や臓物を最初に細かく切って揚げた後、粉砕することもあります。 [...]

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チョコレートとココア

カカオ豆を処理するための機器。

カカオ豆の加工は、洗浄、選別、焙煎、粉砕などの工程で構成されています。 工場の倉庫に到着したカカオ豆は、まずゴミ、小石、黄麻繊維、紙などの不純物を取り除き、サイズ別に分別して均一に焙煎されたカカオ豆*を得ます。 洗浄と選別後、カカオ豆は揚げられ、グラインダーに送られます。 装置[...]

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工業用製剤

クラッカー(ドライクッキー)

クラッカー(ドライクッキー)

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工業用製剤

高級小麦粉からサンドダミーバタービスケット。

レシピ 

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未分類 工業用製剤

エクストラロングフラワークッキー

クッキー "動物"

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工業用製剤

1シュガークッキー

ティービスケット

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チョコレートとココア

初心者向けの典型的なgl薬レシピ。

製剤